糖醋鯉魚段

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不想說話的火腿喜滋滋
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家裡有位釣魚達人，我就每天嘗試各種魚的做法

糖醋鯉魚段的用料

鯉魚 一條 番茄醬 5勺
白糖 3勺 醋 4勺
耗油 1勺 水澱粉 1勺
生抽 1勺 蔥姜 适量
料酒 3勺 胡椒粉 1勺
醬油 1勺 鹽 10克
面粉 适量

糖醋鯉魚段的做法

糖醋鯉魚段的做法圖解1

步驟1

将魚去骨，切成豆腐塊改花刀或片都可。放入少許鹽，蔥段，姜片，料酒，胡椒粉，醬油攪拌均勻放置10分鐘左右。加入幹面粉，讓每塊兒肉都粘上澱粉，如圖
糖醋鯉魚段的做法圖解2

步驟2

鍋内倒入500ml以上的油，中小火燒至6成熱（筷子插入有氣泡即可）。分批将魚肉炸制金黃色撈出備用
糖醋鯉魚段的做法圖解3

步驟3

将番茄醬，糖，醋，耗油，澱粉，生抽倒入碗中，也可适量加少許鹽和味精，加一大勺清水攪拌均勻
糖醋鯉魚段的做法圖解4

步驟4

炸魚剩底油少許。将碗中醬料倒入鍋中大火熬開，到湯汁粘稠
糖醋鯉魚段的做法圖解5

步驟5

将炸好的魚倒入湯汁翻炒，讓每塊魚肉都沾裹上湯汁，出鍋時淋上明油即可。有小香蔥或香菜的可以放些點綴一下

糖醋鯉魚段的烹饪技巧

如果喜歡酸口重的，可以在魚出鍋前在淋些醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

創建時間:4小時前

©本菜譜的做法由 不想說話的火腿喜滋滋 編寫，未經授權不得轉載
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